SIM, EXISTE CHOCOLATE PARA VEGANOS!
Seja colocado em bolos, tortas, com frutas, comendo sozinho ou com alguém especial, os chocolates sempre fizeram muito sucesso em todo o mundo.
Só que nem todas as pessoas podem comer chocolate por causa da lactose, mas isso não é motivo para se entristecer, já que existe um tipo de chocolate específico para veganos.
Algumas características dos chocolates sem lactose
Naturalmente não possuem lactose, o que quer dizer que seu consumo está associado a diversos benefícios, como:
A melhora da digestão.
Eliminação de dores abdominais.
Conforto gástrico.
Combate a diarreia causada pelo leite.
Melhora da disposição.
Pessoas que tem intolerância à lactose e veganos podem se aproveitar bem dos chocolates preparados sem leite.
Problemas da lactose
A lactose pode trazer muitos inconvenientes, como:
- Flatulência.
- Dores abdominais.
- Irritação na região anal.
- Diarreia.
- Vômitos.
Vantagens do chocolate sem lactose
- Menos gorduras.
- Menos açúcar.
- Indicados para pessoas com sensibilidade aos agentes da lactose.
- Indicados para veganos.
- Mais nutritivo.
Chocolates sem lactose amargos e meio amargos
Existe uma lista indicada:
- Melken Harald Dark – que é sem leite e sem GVH.
- Arcor Amargo com 53% de cacau.
- Cacau Show Orgânico.
- Melken Harald Amargo – que é sem leite, com GVH.
- Salware – sendo amargo, com 54% de cacau sem adição de açúcar e 72% amargo.
- Prawer Meio Amargo em barrinhas puras.
- Lindt com 70 a 80% de cacau suíço.
- Cassino com 70% de cacau.
- 18191 da Neugebauer.
- Callebaut Meio Amargo com barras de 2,5; 5 ou em pacotes de 1 Kg de gotas.
- Esses chocolates são especiais para veganos e pessoas que possuem intolerância à lactose.
Chocolates com soja
- Chocosoy com opções de barrinhas simples, diet, corantes, trufas e pops.
- Genevy Soy em barrinhas e trufas.
- Ouro moreno com barrinhas orgânicas.
- A Salware Soja pode ser com ou sem adição de açúcar.
- Choco Veggan tem até mesmo opções em chocolate branco.
- Tri-Gostoso.
Alfarroba
Existem diversos tipos de chocolate sem lactose, que atende diversos gostos, como os chocolates amargos, meio amargos, os de soja ou de alfarroba. Para quem ficou curioso com o gosto do chocolate de alfarroba, ele é bem similar ao cacau. A alfarroba é uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo e considerada uma espécie selvagem. A vagem dessa árvore é comestível e apesar de ser parecida com o aspecto físico do feijão, possuindo coloração marrom e sabor doce, é muito usada para a produção de gomas, espessantes e chocolates.
Nesse caso, o cacau é substituído pela farinha de alfarroba que é feita através da sua vagem que é moída e torrada. Enquanto o cacau possui 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba tem 0,7% de gordura e um teor natural de açúcar (sacarose).
O chocolate de soja é outra opção muito nutritiva. Em caso de dúvidas sobre qual o melhor, o mais indicado é a experimentação, de maneira que possa saber qual lhe atrai mais.
Ganache de cacau do Le Manjue
A ganache de cacau é sem lactose (e vegana), portanto não é somente sem leite, mas preparada com os melhores e mais nutritivos alimentos que existe.
Pode ser utilizada de várias formas e melhor, já vem prontinha para consumo e para ser usada em outros alimentos, como em coberturas, por exemplo.
E então, que tal comer um delicioso chocolate sem lactose? Você consome chocolate sem lactose? Já conhece a Ganache de Cacau do Le Manjue?