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Gastronomia orgânica e funcional pode?

Sim!

Na gastronomia funcional os ingredientes são orgânicos ou biodinâmicos ou de agricultura familiar. Aqui no Le Manjue, além de recebermos os alimentos orgânicos, trabalhamos em cima dele para que ele se torne funcional. Todo alimento é funcional em si, mas você aplica algumas técnicas de cocção adequadas para preservar e potencianalizar seus fotoquímicos, ou misturamos com outros ingredientes para que eles possam ser absorvidos pelo nosso organismo. Esse processo torna nossa gastronomia orgânica e funcional.

A ideia da nossa cozinha é promover saúde e prevenção para todos e para o planeta.

Essa é a nossa missão!