RECEITA DO CHEF: RELISH DE ABACAXI

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Aprenda a fazer um delicioso Relish de Abacaxi com a receita do chef do Le Manjue, Ranato Caleff. #AfinalComerÉCelebrarAVida

Rendimento

1 a 2 porções

Ingredientes

• 1 rodela de abacaxi
• 5 folhas de hortelã picadas
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta moída
• pitadas de cúrcuma ou curry
• 1 colher de café rasa de vinagre
• 1 pitada de gengibre ralado ou 1 colher de sopa de azeite de gengibre
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)

Preparo

Pique o abacaxi em cubinhos pequenos. Junte os outros ingredientes, misture bem e sirva.

Dica

Você pode optar por colocar todos os ingredientes num refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos; então deixe esfriar e armazene na geladeira.